Vin Mosel Dr Tanisch - Bernkasteler Kabinett trocken - 2021

Avis Viniou

Le Dr. Tanisch Cuvée Bernkasteler Kabinett trocken 2021 est un vin blanc allemand issu de la prestigieuse région viticole de la Moselle, connue pour ses Rieslings de caractère. Le millésime 2021, marqué par des conditions climatiques fraîches, confère à ce vin une acidité vive et une pureté aromatique. Le terroir unique de la Moselle, avec ses sols schisteux escarpés, influence fortement la minéralité du vin. Ce Kabinett, signifiant un équilibre délicat entre douceur et sécheresse, est vinifié en respectant les traditions locales qui mettent en valeur la finesse et la complexité du Riesling. Le domaine Dr. Tanisch, reconnu pour sa longue histoire et son savoir-faire, contribue à la réputation de la Moselle pour ses vins raffinés et élégants.

Pour accompagner la finesse et la vivacité de cette cuvée, envisagez des plats tels que des poissons grillés, des fruits de mer ou des sushis qui complèteront sa fraîcheur. La cuisine asiatique légère comme les plats thaïlandais, avec une pointe de citronnelle, se mariera également remarquablement bien. Pour une alliance régionale, une choucroute alsacienne relevée d'une touche de viande fumée peut offrir un dialogue intéressant avec les arômes minéraux et fruités du vin.

Servez ce Kabinett à une température d'environ 8 à 10 degrés Celsius pour apprécier pleinement sa fraîcheur. Un carafage léger de 15 à 30 minutes permettra aux arômes de s'ouvrir. Pour la dégustation, commencez par admirer sa robe pâle aux reflets argentés. Ensuite, au nez, découvrez ses arômes de pomme verte, de citron et une pointe d'ardoise. En bouche, savourez l'équilibre entre acidité, minéralité et notes fruitées, qui caractérisent ce Riesling de la Moselle.