Vin Mosel Markus Molitor - Pinot Noir Haus Klosterberg - 2018

Avis Viniou

La cuvée Pinot Noir Haus Klosterberg 2018 de Markus Molitor est un vin rouge élégant issu de la région de la Moselle en Allemagne. Élaboré principalement à partir du cépage Pinot Noir, ce vin bénéficie d'un millésime particulièrement favorable, offrant une belle complexité aromatique. Le terroir de Moselle, caractérisé par ses sols schisteux et son climat frais, confère à ce vin des arômes délicats de cerise, de framboise et une subtile minéralité. La vinification soignée chez Markus Molitor, réputé pour son respect des traditions et ses méthodes modernes, garantit finesse et équilibre. Le domaine Markus Molitor, avec ses racines remontant au XVIIIe siècle, est reconnu pour sa capacité à produire des vins racés et expressifs.

En termes d'accords mets-vins, ce Pinot Noir s'accordera parfaitement avec des plats à base de volaille comme un canard rôti ou un poulet aux morilles. Il sublimera également des mets plus délicats comme un steak de thon grillé. Pour une expérience authentique, vous pouvez l'accompagner de spécialités régionales comme un bratwurst aux épices délicates ou un plat de saumon fumé, qui mettront en valeur sa fraîcheur et sa complexité aromatique.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 14 à 16°C. Un léger carafage d'environ 30 minutes permettra à ses arômes de s'exprimer pleinement. Commencez la dégustation en admirant sa belle robe rouge rubis, puis humez ses arômes fruités et légèrement épicés. En bouche, savourez sa rondeur et son élégance, en notant la finesse de ses tanins. La finale, persistante et minérale, est le reflet parfait de l'expression du Pinot Noir sur le terroir mosellan.