Vin Non spécifié Markus Molitor - Ürziger Würzgarten Auslese - 2018

Avis Viniou

La cuvée Ürziger Würzgarten Auslese 2018 du domaine Markus Molitor est un vin blanc allemand d'exception, originaire de la célèbre région viticole de la Moselle. Élaborée principalement à partir du cépage Riesling, cette cuvée se distingue par sa complexité aromatique et sa douceur équilibrée par une vive acidité. Les sols volcaniques et schisteux d'Ürzig confèrent au vin des notes minérales uniques, tandis que la technique de vinification en Auslese, qui implique la vendange tardive de raisins sélectionnés, intensifie ses arômes de fruits mûrs et d'épices. La Moselle, avec son climat frais et ses pentes abruptes, favorise la production de vins raffinés aux nuances subtiles. Markus Molitor, héritier d'une longue tradition viticole depuis 1984, s'est forgé une solide réputation en alliant respect de la tradition et innovation.

Pour accompagner cette merveilleuse bouteille, optez pour des plats légèrement sucrés ou épicés qui souligneront sa douceur et son acidité. Les plats asiatiques tels que le canard laqué ou les crevettes au curry se marieront à merveille avec ses arômes fruités. Pour un accord régional, essayez une choucroute garnie, où l'acidité du Riesling équilibre la richesse du plat. Les fromages à pâte persillée, comme le Roquefort, offriront également un contraste harmonieux avec les saveurs sucrées de cette Auslese.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 8 à 10°C. Un léger carafage, d'environ 30 minutes, pourra aider à libérer ses arômes les plus subtils. Lors de la dégustation, admirez sa robe dorée éclatante, humez les arômes complexes de fruits tropicaux et de miel avant de savourer sa texture soyeuse et son équilibre entre douceur et acidité. Prenez le temps de laisser chaque gorgée se déployer en bouche pour apprécier pleinement sa longueur remarquable.