Vin Non spécifié Weingut Fritz Haag - Brauneberger Riesling - 2017

Avis Viniou

Le Weingut Fritz Haag, situé dans la région viticole de Mosel en Allemagne, est renommé pour son expertise dans la production de Riesling. Ce millésime 2017, la cuvée Brauneberger Riesling, incarne parfaitement les qualités qui font la réputation de ce domaine. Issu de terroirs schisteux caractéristiques de la Mosel, ce vin blanc révèle une acidité vive et une minéralité prononcée, typiques de la région. Les techniques de vinification soignées et respectueuses du cépage permettent de préserver la pureté des arômes et de sublimer les nuances de fruits à chair blanche, d'agrumes et de fleurs. La région de Mosel, avec son climat frais et ses pentes abruptes, offre des conditions idéales pour cultiver le Riesling, produisant des vins d'une finesse et d'une complexité remarquables. Fritz Haag, un domaine historique et respecté, continue d'exceller en alliant tradition et innovation.

Pour créer des accords mets-vins harmonieux, pensez à associer cette cuvée avec des plats délicats. Les fruits de mer, comme les huîtres ou les crevettes, se marient à merveille avec le Riesling grâce à sa fraîcheur et sa minéralité. Les plats asiatiques, légèrement épicés, comme un curry de légumes ou un poulet sauté au gingembre, accentuent les arômes fruités et floraux du vin. Si vous préférez des accords locaux, essayez ce vin avec une choucroute garnie légère ou des poissons de rivière en sauce au beurre, typiques de la cuisine régionale allemande.

Pour apprécier pleinement ce Brauneberger Riesling, servez-le à une température idéale de 8-10°C. Commencez par observer sa robe pâle aux reflets dorés, qui reflète sa jeunesse et sa pureté. Vient ensuite l'étape olfactive : respirez profondément pour détecter les arômes de citron, de pomme verte et de fleurs blanches. Enfin, en bouche, laissez-vous surprendre par sa vivacité et son élégance, avec une finale longue et minérale. Une dégustation en plusieurs étapes permet de savourer pleinement les qualités exceptionnelles de ce Riesling.