Vin Non spécifié Markus Molitor - Wehlener Sonnenuhr Auslese - 2019

Avis Viniou

Markus Molitor 2019, Cuvée Wehlener Sonnenuhr Auslese, représente l'essence de la Mosel, réputée pour ses Rieslings exceptionnels. Ce vin blanc présente la typicité du cépage Riesling, offrant une magnifique complexité aromatique associée à son millésime 2019, caractérisé par une belle concentration aromatique et une acidité rafraîchissante. Le terroir de Wehlener Sonnenuhr est célèbre pour ses sols d'ardoise qui confèrent au vin équilibre et minéralité. Le domaine Markus Molitor, fondé en 1984, est reconnu pour son engagement envers des techniques de vinification traditionnelles, permettant d'exprimer toute la richesse de la région de Mosel, où le climat frais et les pentes escarpées favorisent des conditions optimales pour la culture du Riesling.

Pour accompagner ce vin, envisagez des mets qui sauront mettre en valeur sa douceur et son acidité vibrante. Un magret de canard laqué ou des plats thaïlandais comme un curry vert légèrement épicé s’harmoniseront parfaitement avec ses notes fruitées et florales. Les spécialités locales, telles qu’un filet de truite fumée de la région ou une choucroute garnie avec un léger fumet, valoriseront également la finesse du Wehlener Sonnenuhr Auslese.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le frais, autour de 8 à 10°C, sans carafage pour préserver ses nuances aromatiques. Pour la dégustation, commencez par observer sa robe dorée et brillante. Approchez ensuite le verre pour ressentir ses arômes intenses de fruits à noyau, de raisins secs et de notes florales. En bouche, appréciez sa texture riche, son acidité bien intégrée et ses saveurs de fruits mûrs. Ce vin offre une expérience sensorielle à savourer lentement, idéal pour une fin de repas ou en accompagnement d’un dessert aléchant.