Vin Nahe Tesch - Saint Remigiusberg - 2020

Avis Viniou

Le Cuvée Saint Remigiusberg 2020 du domaine Tesch est un vin blanc élégant de la région viticole allemande de Nahe. Cette cuvée met en valeur la typicité de ses cépages, avec une prédominance de Riesling, offrant des arômes subtils d'agrumes et une minéralité marquée. Le millésime 2020, bénéficiant de conditions climatiques favorables, confère au vin une belle fraîcheur et une acidité vive. La région de Nahe est connue pour ses sols variés et ses microclimats diversifiés qui apportent complexité et profondeur aux vins. Le domaine Tesch, doté d'une riche histoire et d'une réputation bien établie, est reconnu pour son approche moderne et respectueuse du terroir.

Pour accompagner ce Cuvée Saint Remigiusberg, optez pour des plats qui sublimeront ses arômes délicats. Les fruits de mer, tels que les huîtres ou les crevettes, feront ressortir sa fraîcheur. Les plats à base de poisson léger, comme un ceviche ou un carpaccio de dorade, s'accordent harmonieusement avec sa minéralité. Pour une association régionale, essayez une choucroute au poisson qui complétera son acidité vive tout en respectant la tradition culinaire allemande.

Lors de la dégustation du Cuvée Saint Remigiusberg 2020, servez-le à une température idéale de 8 à 10 degrés Celsius. Un léger carafage de 15 à 20 minutes permettra aux arômes de s'exprimer pleinement. Commencez par observer sa robe pâle et brillante, puis humez les parfums d'agrumes et de pierre à fusil qui s'en dégagent. En bouche, appréciez son équilibre, entre vivacité et douceur, et sa persistance aromatique, avant de savourer une finale minérale raffinée.