Vin Bingen Anselmann - Pinot noir Blanc de noir - 2009

Avis Viniou

Ce vin provient de l'Allemagne, plus précisément de la région viticole de Nahe, et plus spécifiquement de l'appellation Bingen. Élaboré par le Château Anselmann, c'est un Pinot Noir Blanc de Noir de 2009, intrigant par son assemblage et sa couleur rouge. Le terroir de Nahe, réputé pour sa diversité géologique, favorise une expression unique du Pinot Noir, grâce à des sols variés et un microclimat tempéré. Les techniques de vinification employées par le Château Anselmann, qui jouit d'une excellente réputation pour son innovation et son respect des traditions, rendent hommage à l'élégance et à la structure de ce millésime.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats de viande rouge comme un filet mignon de porc ou un magret de canard. Les saveurs subtiles de ce Pinot Noir s'accorderaient également avec des plats de cuisine allemande, tels que le Sauerbraten ou un ragoût de boeuf mijoté. Les champignons, en sauce ou grillés, peuvent aussi offrir une belle harmonie avec les arômes délicats et les notes terreuses du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Pinot Noir à une température comprise entre 14 et 16°C. Commencez par observer sa robe pour apprécier la vivacité et la profondeur des teintes. En deuxième étape, découvrez ses arômes en le sentant, vous pourrez y déceler des notes de fruits rouges et d’épices discrètes. Enfin, dégustez-le avec une approche délicate pour apprécier sa finesse en bouche et ses tanins soyeux, tout en laissant s'exprimer sa persistance aromatique.