Vin Non spécifié Weingut Disibodenberg - Montfort - 2018

Avis Viniou

Le Weingut Disibodenberg, situé dans la région de la Nahe en Allemagne, est célèbre pour sa production de vins blancs, et la Cuvée Montfort 2018 sec ne fait pas exception. Le millésime 2018 a offert un climat favorable, avec un été chaud et cinq conditions optimales pour des vendanges précoces. Ce vin blanc, issu d'un assemblage savamment équilibré, incarne la fraîcheur et la minéralité typiques du terroir de la Nahe, aux sols variés d'ardoise et de grès. Le domaine Disibodenberg, reconnu pour son riche héritage culturel, allie tradition et innovation dans ses méthodes de vinification, garantissant des vins d'une grande finesse.

Pour apprécier pleinement la Cuvée Montfort 2018, on peut l'associer à des plats à base de fruits de mer, tels qu'un carpaccio de Saint-Jacques ou un ceviche de dorade. Les fromages à pâte molle, comme un Brie crémeux, sublimeront également ses nuances fruitées et sa minéralité. Pour une expérience régionale, essayez-le avec des plats allemands traditionnels comme un saumon mariné ou une tourte aux légumes.

La dégustation de ce vin doit se faire à une température idéale de 10 à 12°C pour en apprécier toutes les subtilités. Un léger passage en carafe de 20 à 30 minutes peut permettre à ses arômes de s'épanouir pleinement. À l'œil, son éclat doré et limpide attire le regard; au nez, ses notes d'agrumes et de fleurs blanches se révèlent délicatement. En bouche, savourez sa fraîcheur vive et sa longueur minérale persistante, signature du terroir de la Nahe.