Vin Pfalz Reichsrat von Buhl - Fruster Stiff Riesling - 2007

Avis Viniou

Le vin cuvée Fruster Stiff Riesling 2007 du domaine Reichsrat von Buhl est un vin blanc issu de l'exceptionnel terroir de la région de Pfalz, en Allemagne. Le cépage Riesling, connu pour sa vivacité et ses arômes floraux, y est parfaitement exprimé grâce à une vinification attentive qui préserve sa fraîcheur et son acidité naturelle. Le millésime 2007 apporte à ce vin une belle complexité, avec des notes évoluées de fruits mûrs et une minéralité marquée. Le climat tempéré de Pfalz, associé à ses sols variés allant de loess à grès, offre des conditions idéales pour la culture du Riesling. Reichsrat von Buhl, un domaine avec une longue histoire et une réputation bien établie, est reconnu pour ses vins de qualité qui reflètent fidèlement le caractère du terroir de Pfalz.

Pour accompagner ce Riesling 2007, optez pour des plats qui valorisent sa fraîcheur et son acidité. Des fruits de mer délicats comme des huîtres ou des crevettes grillées apporteront une belle harmonie. Les plats asiatiques légèrement épicés, tels que les sushis ou les crevettes à la sauce aigre-douce, sublimeront ses arômes exotiques. Pour une touche locale, un flammekueche ou une choucroute garnie s'avéreront être des choix pertinents, en accentuant les notes minérales et fruitées du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Riesling entre 8 et 10 °C, une température qui révélera pleinement ses arômes délicats. Un léger carafage de 20 à 30 minutes peut être bénéfique pour aérer le vin et libérer ses arômes mûrs. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa couleur dorée et brillante. Au nez, humez les notes de fruits mûrs et de fleurs blanches. En bouche, laissez-vous séduire par sa vivacité, son acidité équilibrée et sa finale minérale persistante.