Vin Pfalz Reichsrat von Buhl - Ruppertsberger Reiterpfed beerenauslese - 2008

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Ruppertsberger Reiterpfed Beerenauslese" de 2008 provient du prestigieux domaine Reichsrat von Buhl, situé dans la région de Pfalz, en Allemagne. Cette cuvée particulière est un vin blanc moelleux élaboré à partir de raisins soigneusement sélectionnés touchés par la pourriture noble, conférant à ce vin sa complexité aromatique et sa richesse en sucres résiduels. La région de Pfalz bénéficie d'un climat relativement chaud et sec pour l'Allemagne, favorisant une maturité optimale des raisins. Le sol varié et sa riche tradition viticole se traduisent par des vins de grande finesse et d'une belle acidité. Le domaine Reichsrat von Buhl, fondé en 1849, est réputé pour ses vins remarquables et sa contribution importante à la réputation internationale des vins allemands.

Pour tirer le meilleur parti de ce beerenauslese, associez-le à des plats qui sauront équilibrer sa douceur opulente : un foie gras poêlé, des desserts fruités comme une tarte aux abricots ou encore un plateau de fromages bleus. Vous pouvez aussi expérimenter avec des plats régionaux tels qu'un apfelstrudel servi avec une crème anglaise qui rappellera la rondeur du vin tout en sublimant ses notes fruitées.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température légèrement fraîche, entre 8 et 10°C. Il est préférable de ne pas carafer ce style de vin pour préserver sa complexité aromatique. Commencez par observer sa robe dorée, puis découvrez son nez riche en fruits confits et miel. En bouche, savourez son équilibre entre acidité vive et douceur, suivi d'une longue persistance.