Vin Pfalz Bürkling Wolf - 1° cru - 2018

Avis Viniou

Le Bürkling Wolf 2018 "Cuvée 1° cru" blanc, issu de la prestigieuse région de Pfalz en Allemagne, est un vin qui combine l'élégance et la complexité typique des crus de cette région. Ce vin blanc remarquable est élaboré à partir d'un assemblage soigné de cépages qui bénéficient du terroir unique de Pfalz, caractérisé par des sols variés allant du grès rouge au loess, et un climat semi-continental modéré favorisant une maturation optimale des raisins. Le domaine Bürkling Wolf, avec sa longue tradition viticole, est reconnu pour ses pratiques en vinification axées sur le respect du terroir et l'expression authentique de leurs vins, ce qui confère à cette cuvée des notes fruitées et minérales élégantes.

Pour sublimer ce vin, envisagez un carpaccio de Saint-Jacques aux agrumes ou un risotto au safran et fruits de mer, ces plats magnifieront les nuances citronnées et la texture suave de la cuvée. Les plats typiques de la région, comme une choucroute de poisson, s'accorderont également de façon délicieuse en apportant une touche locale aux saveurs du vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 10-12°C. Il est conseillé de le carafer pendant une courte période, environ 30 minutes, pour libérer ses arômes subtils. Commencez votre dégustation par une observation visuelle pour apprécier la robe brillante et limpide, suivez par des inspirations profondes des arômes d'agrumes frais, de fleurs blanches et de pierre à fusil. Enfin, en bouche, savourez son attaque vive, sa structure équilibrée et sa finale persistante.