Vin Pfalz Heinrich Spingler - Riesling Pechstein - 2021

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Riesling Pechstein" 2021 du Château Heinrich Spingler, situé dans la région viticole en pleine effervescence de Pfalz, en Allemagne, est une ode à l'élégance et à la minéralité. Ce riesling est le fruit d'un terroir singulier, le Pechstein, connu pour son sol volcanique mêlé de basalte. Ce millésime 2021, portant la signature de la fraîcheur et de l'acidité bien calibrée, exprime des notes de fruits à noyau, de zeste d'agrumes et de touches minérales caractéristiques du cépage. Le climat ensoleillé du Pfalz, allié à sa situation géographique protégée, assure une maturation optimale du raisin, influençant ainsi le style vibrant de ce vin. Le Château Heinrich Spingler est réputé pour sa longue tradition vinicole et son engagement envers des méthodes respectueuses de l'environnement, ce qui lui confère une réputation bien méritée dans le monde du vin.

Pour apprécier pleinement ce riesling, je recommande de l'associer à des plats qui sauront souligner sa vivacité et sa complexité. Des mets tels que des poissons grillés ou saumon en sauce légère, des fruits de mer avec une pointe d'agrumes, ou encore une tarte flambée alsacienne, mettront en lumière la fraîcheur du vin tout en créant une belle harmonie en bouche. Des spécialités locales comme le chou farci alsacien ou une simple choucroute pourraient également faire écho aux notes minérales et acidulées du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température d'environ 8 à 10°C. Un léger passage en carafe, d'environ 15 à 20 minutes, permettra aux arômes de pleinement s'épanouir. Commencez par observer la robe limpide et brillante du vin, avant de plonger votre nez dans le verre pour saisir ses arômes frais et délicats. Enfin, laissez le vin révéler toute sa palette de saveurs en bouche, un équilibre parfait entre acidité et minéralité, offrant une finale persistante et rafraîchissante.