Vin Pfalz Oliver Zeter - Sauvignon Blanc Fumé - 2021

Avis Viniou

La Cuvée Sauvignon Blanc Fumé 2021 d'Oliver Zeter est un vin blanc élégant et rafraîchissant. Ce vin provient de la région de Pfalz en Allemagne, réputée pour ses sols variés et un climat qui favorise une excellente maturation des cépages. Le Sauvignon Blanc Fumé se distingue par ses arômes fumés et ses nuances herbacées, fruit de techniques de vinification attentives qui rehaussent la minéralité et l'acidité du cépage. Pfalz, avec ses influences climatiques modérées et ses collines baignées de soleil, offre des conditions idéales pour produire des vins expressifs. Le domaine Oliver Zeter a su se forger une réputation pour ses vins de qualité qui capturent la quintessence du terroir Pfalzien.

Pour accompagner ce Sauvignon Blanc Fumé, optez pour des plats tels que le saumon fumé, qui rehausse ses notes fumées, ou des fruits de mer grillés comme les gambas. Un fromage de chèvre frais ou une quiche aux asperges sont également d'excellents choix pour souligner sa fraîcheur et son acidité. En termes de cuisine régionale, un ceviche de poisson ou une flammekueche à l'oignon doré pourraient créer une sensation gustative mémorable.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 8 à 10°C. Il est conseillé de le déboucher une demi-heure avant la dégustation pour laisser ses arômes s'exprimer pleinement. Commencez par admirer sa robe brillante et limpide, puis humez pour capturer les arômes délicats de fruits tropicaux et de notes fumées. En bouche, savourez son équilibre entre fraîcheur et complexité, avec une finale marquée par une subtile minéralité qui caractérise le terroir de Pfalz.