Vin Pfalz Oliver Zeter - Zahir - 2018

Avis Viniou

La Cuvée Zahir 2018 d'Oliver Zeter, un vin rouge de la région de Pfalz en Allemagne, est un assemblage harmonieux qui incarne le savoir-faire du vigneron. Le millésime 2018 a bénéficié d'un climat favorable, permettant un mûrissement optimal des raisins. Ce vin, de caractère et de complexité, reflète le terroir unique de la région, avec ses sols variés allant des grès aux argiles calcaires. Pfalz, située entre la frontière française et le Rhin, est réputée pour son climat doux et ses influences géologiques diversifiées, offrant une richesse aromatique distinctive. Oliver Zeter, domaine familial éminent, s'est forgé une réputation grâce à des techniques de vinification précises et une quête continue de l'excellence.

Pour une expérience culinaire enrichissante, associez la Cuvée Zahir à des plats tels que du canard rôti, du bœuf braisé aux herbes ou encore un risotto aux champignons sauvages. La structure et les tannins de ce vin complémentent particulièrement bien ces mets, tout en vous offrant un équilibre savoureux. Pour un accord régional, pensez à des plats allemands comme le "Rinderroulade", une roulade de bœuf, qui fera écho aux notes terreuses et épicées du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16 à 18°C, après une légère aération en carafe pendant environ 30 minutes pour libérer ses arômes. À l’œil, observez sa robe rubis profonde. Humez le vin pour identifier des notes de fruits rouges mûrs, d'épices et une légère touche de chêne. En bouche, savourez l'équilibre entre ses tannins fondus et sa vivacité. Chaque étape conduit à une dégustation raffinée, révélant la profondeur et l'élégance de ce vin allemand distinctif.