Avis Viniou
Le Gewürztraminer Spätlese 2017 du domaine Anselmann est un vin blanc allemand issu de la région viticole de Pfalz, réputée pour ses vins élégants et aromatiques. Le cépage Gewürztraminer est connu pour ses arômes floraux et épicés intenses, et lorsqu'il est vinifié en Spätlese, il offre une douceur délicate et une complexité nuancée. Située au sud-ouest de l'Allemagne, la région de Pfalz bénéficie d'un climat relativement doux et ensoleillé, propice à la maturation optimale du Gewürztraminer. Le sol calcaire y ajoute des notes minérales subtiles. Fondé il y a plusieurs générations, le domaine Anselmann est reconnu pour sa production de vins de qualité, cultivant une tradition familiale et un savoir-faire transmis de génération en génération.
Pour accompagner ce Gewürztraminer Spätlese, optez pour des plats légèrement épicés ou sucrés. La cuisine asiatique, avec ses influences épicées et ses nuances sucrées-salées, s'accorde parfaitement. Pensez à un curry thaïlandais doux ou des nems au poulet. Pour un accord régional, une tarte aux oignons alsacienne apporterait une belle complémentarité aux arômes du vin, tout en respectant l'harmonie gustative grâce à sa saveur légèrement sucrée et ses notes de muscade.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le de préférence entre 8 et 10°C. Un léger passage en carafe de 15 à 20 minutes permettra de libérer son bouquet aromatique complexe. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée et ses reflets lumineux. Le premier nez révélera des notes de rose, de litchi et une touche épicée de cannelle. En bouche, appréciez sa texture onctueuse et son équilibre entre douceur et acidité, se terminant par une finale longue et parfumée.
