Vin Rheingau Kloster Eberbach - Crescentia Wiesbadener Neroberg Trocken - 2019

Avis Viniou

Le Cuvée Crescentia Wiesbadener Neroberg Trocken 2019 est un vin blanc sec, issu de la région du Rheingau en Allemagne, produite par le célèbre domaine Kloster Eberbach. Cette cuvée met en avant un cépage typique de la région tel que le Riesling, offrant une palette aromatique riche, marquée par des notes de pomme verte, d'agrumes et de minéralité. Le millésime 2019 bénéficie de conditions climatiques favorables, alliant une belle acidité à une fraîcheur élégante. Le Rheingau est reconnu pour ses sols schisteux et son climat tempéré, ce qui confère à ses vins une structure et une finesse uniques. Kloster Eberbach, fondé par des moines cisterciens, jouit d'une longue histoire et d'une réputation d'excellence pour ses vins de haute qualité.

Pour sublimer ce vin, accompagnez-le de plats tels qu'un carpaccio de poisson blanc, des sushis ou un ceviche. Les saveurs fraîches et légèrement salées équilibreront la vivacité et les arômes fruités du vin. Optez également pour des plats régionaux comme un choucroute garnie ou une truite fumée, typiques de l'Allemagne, qui s'harmoniseront parfaitement avec la minéralité et la structure de ce Rheingau.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 8 à 10°C. Il est préférable de ne pas le carafer afin de préserver sa fraîcheur. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe limpide et brillante. Ensuite, portez le verre à votre nez et humez les arômes vifs de fruits et de minéraux. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa vivacité, sa complexité et sa finale persistante, révélant toute la richesse du terroir du Rheingau.