Vin Johannisberg Rotlack - Riesling Kabinett Trocken - Schloos Johanisberg - 2011

Avis Viniou

Le Cuvée Riesling Kabinett Trocken 2011 de Schloss Johannisberg, issu de la région viticole du Rheingau en Allemagne, est un vin blanc sec remarquable. Élaboré exclusivement à partir de raisins Riesling, ce vin reflète le millésime 2011 avec une grande précision. Le terroir de Johannisberg, caractérisé par ses sols schisteux, contribue à la minéralité et à la vivacité du vin. Rheingau, connu pour son climat frais et ses influences rhénanes, favorise une maturation lente, préservant ainsi l'acidité naturelle et les arômes floraux du Riesling. Schloss Johannisberg, avec son histoire datant de 1100, a été un pionnier dans le domaine du Riesling, renforçant sa réputation internationale.

Pour sublimer ce Riesling, envisagez des accords tels que du poisson grillé, des fruits de mer, ou des plats asiatiques légèrement épicés comme des sushis ou des currys thaïlandais. Les spécialités allemandes telles que la choucroute ou un plat à base de poisson fumé incorporeront également une délicieuse harmonie. La fraîcheur et l'agilité de ce Riesling se marient parfaitement avec des plats riches en umami, équilibrant ainsi les saveurs.

Pour une dégustation optimale, servez ce Riesling à une température de 8 à 10 °C. Bien qu'il ne soit pas nécessaire de le carafer, l’oxygénation dans le verre permettra à son bouquet complexe de s'épanouir. Commencez par observer la robe jaune pâle aux reflets verdâtres, puis humez les arômes de citron, de pomme verte et de nuances florales. En bouche, appréciez sa minéralité et sa finale longue et acidulée, caractéristique d'un grand Riesling du Rheingau.