Vin Non spécifié Peter Jakob Kühn - Landgeflecht Unikat Grand Cru Monopole - 2017

Avis Viniou

Avis de l'œnologue

Le Peter Jakob Kühn Cuvée Landgeflecht Unikat Grand Cru Monopole 2017 est un vin blanc d'exception provenant de la région viticole renommée du Rheingau en Allemagne. Issu de vignobles de Grand Cru, ce vin monopole, c'est-à-dire provenant d'une seule parcelle, reflète la pureté et l'expression unique de son terroir. Le millésime 2017 se caractérise par un équilibre parfait entre acidité, fruité et minéralité. Les techniques de vinification artisanales respectueuses de l'environnement, employées par Peter Jakob Kühn, incluent une fermentation spontanée et un élevage prolongé sur lies fines, ce qui ajoute une complexité et une profondeur impressionnante au vin. Le Rheingau, avec son climat tempéré et ses sols riches en ardoise et quartzite, offre des conditions idéales pour la culture du Riesling, et imprime au vin des notes distinctes de fruits à noyau, de fleurs blanches et une minéralité saline. Le domaine Peter Jakob Kühn, établi depuis plusieurs générations, est reconnu pour son engagement envers la biodynamie et sa quête d'authenticité et de qualité.

Pour apprécier pleinement ce vin raffiné, des accords mets-vins soigneusement choisis sont essentiels. Le Landgeflecht Unikat Grand Cru Monopole se marie parfaitement avec des fruits de mer tels que les huîtres, les coquilles Saint-Jacques, ou un ceviche de poisson. Les notes minérales et l'acidité vive du vin contrebalancent magnifiquement la richesse des crustacés. Des plats à base de volaille rôtie, telle qu'une volaille de Bresse aux morilles, ou des fromages à pâte dure affinés comme le Comté ou le Gouda vieux, exaltent également les arômes et la structure de ce vin. Les spécialités régionales allemandes, comme une truite fumée ou un choucroute de poissons, seraient également d'excellentes compagnies.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température d'environ 10-12°C. Commencez par observer sa robe lumineuse et éclatante, souvent teintée de reflets dorés. Au nez, prenez le temps d'apprécier la complexité des arômes, en découvrant des notes de fruits à noyau, de fleurs blanches et peut-être même une touche d'épices discrètes. En bouche, laissez-vous séduire par la fraîcheur et la longueur exceptionnelle du vin, offrant une belle tension minérale et une finale élégante. N'hésitez pas à aérer le vin quelques minutes avant la dégustation pour lui permettre de libérer pleinement ses arômes.

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