Vin Non spécifié Kloster Eberbach - Berg Roseneck - 2019

Avis Viniou

Le Kloster Eberbach Cuvée Berg Roseneck 2019 est un vin blanc remarquable provenant de l’une des régions viticoles les plus prestigieuses d’Allemagne, le Rheingau. Ce vin est issu d’un assemblage soigné, reflétant le terroir exceptionnel de Berg Roseneck, connu pour sa combinaison idéale de climat tempéré, de sols riches en minéraux et de pentes exposées aux influences bénéfiques du Rhin. Le millésime 2019 a bénéficié d’excellentes conditions, permettant une expression florale et fruitée avec une belle acidité. Kloster Eberbach, un domaine historique fondé par les moines cisterciens au XIIe siècle, est réputé pour sa tradition viticole et son engagement envers la qualité, qui se manifestent dans chaque bouteille.

Pour sublimer les saveurs délicates de ce vin, envisagez des mets raffinés tels que des fruits de mer, comme les huîtres ou le ceviche, qui mettront en valeur sa minéralité et sa fraîcheur. Une volaille aux agrumes ou un fromage de chèvre frais pourraient également créer une harmonie gustative séduisante. Pour une touche régionale, essayez des plats allemands tels que des asperges blanches accompagnées d’une sauce hollandaise, qui se marieront parfaitement avec le profil de ce vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 10 à 12 °C. Un léger passage en carafe de 20 à 30 minutes peut aider à libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe limpide, puis humez ses arômes floraux et fruités. En bouche, appréciez son équilibre entre l’acidité vive et les saveurs fruitées, jusqu'à sa finale minérale et persistante. Ce vin promet une expérience sensorielle élégante et mémorable.