Vin Rheinhessen Eiswein Roman Graeff - Moelleux - 2021

Avis Viniou

Le Eiswein Roman Graeff 2021 est un vin blanc moelleux d'origine allemande, spécifiquement de la région viticole de Rheinhessen. Cette cuvée moelleuse est issue de raisins vendangés tardivement, souvent après les premières gelées, conférant au vin une douceur naturelle accentuée par la concentration des sucres. Le millésime 2021, offrant un équilibre parfait entre acidité vive et douceur, met en lumière le terroir exceptionnel de Rheinhessen. Cette région se distingue par son climat tempéré, ses sols variés allant du calcaire au gravier, et une riche tradition viticole. Le domaine Roman Graeff est réputé pour son expertise dans la production d’Eiswein, combinant méthodes traditionnelles et innovation, ce qui lui confère une réputation de qualité.

Pour accompagner ce vin, privilégiez des mets qui soulignent sa complexité et sa douceur. Les desserts fruités comme une tarte aux agrumes ou un parfait au citron complètent parfaitement ses arômes exotiques. Des fromages à pâte persillée, tels qu'un Roquefort ou un Gorgonzola, s'associent harmonieusement à sa texture onctueuse. Pour une touche régionale, essayez-le avec un apfelstrudel, dessert classique d'Allemagne qui fait écho à la douceur du vin.

Afin de profiter pleinement des atouts de l'Eiswein Roman Graeff 2021, servez-le à une température idéale d'environ 8 à 10°C. Un carafage n’est pas nécessaire pour ce type de vin, afin de préserver sa délicatesse et sa fraîcheur naturelle. Lors de la dégustation, admirez sa robe dorée à reflets cristallins. Approchez le verre du nez pour percevoir les arômes concentrés de fruits tropicaux et de miel. En bouche, laissez-vous séduire par son équilibre entre acidité et sucrosité pour une expérience gustative inoubliable.