Vin Rheinhessen Roman Graeff - Eiswein Moelleux - 2021

Avis Viniou

Le Roman Graeff Cuvée Eiswein Moelleux 2021 est un vin blanc allemand provenant de la région de Rheinhessen. Ce vin, produit à partir d'un assemblage unique, incarne le caractère moelleux de l'Eiswein, résultant d'un millésime particulièrement frais permettant aux raisins récoltés à l'état gelé de conserver une richesse en sucre exceptionnelle. Le terroir de Rheinhessen, connu pour ses sols fertiles et sa diversité géologique, contribue à la complexité et à l'équilibre de ce vin. Le climat modéré de la région favorise la maturation lente des raisins, intensifiant ainsi les arômes. Roman Graeff est un domaine respecté, reconnu pour son savoir-faire en matière de production de vins de dessert raffinés.

Pour sublimer cette cuvée Eiswein, envisagez de l'accompagner de mets délicats et sucrés qui feront écho à sa douceur et à ses notes fruitées intenses. Les desserts à base de fruits, tels qu'une tarte aux pommes ou une panna cotta aux fruits exotiques, renforceront les arômes gourmands du vin. Pour un accord plus audacieux, servez-le avec un foie gras poêlé, dont la richesse et le caractère fondant se marieront à merveille avec la douceur de l'Eiswein. Les plats traditionnels allemands comme le strudel aux pommes pourraient également créer une harmonie locale et gustative.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 8 à 10°C. Il est conseillé de ne pas le carafer pour préserver ses subtilités aromatiques. Avant de le savourer, observez ses reflets dorés lumineux qui témoignent de sa richesse. Ensuite, humez les arômes luxuriants de fruits confits et de miel, rehaussés de notes florales. Lors de la dégustation, laissez-vous envoûter par sa texture soyeuse et parfaitement équilibrée, entre douceur et acidité, qui persiste agréablement en bouche.