Vin Rheinhessen Geil - Huxelrebe Trockenbeerenauslese - 1999

Avis Viniou

Le Cuvée Huxelrebe Trockenbeerenauslese 1999 du domaine Geil est un vin blanc allemand exceptionnel, issu de la prestigieuse région viticole de Rheinhessen. Ce vin est élaboré à partir du cépage Huxelrebe, réputé pour ses notes aromatiques intenses et sa douceur onctueuse. Le millésime 1999, marqué par des conditions climatiques favorables, confère à ce vin une profondeur et une richesse remarquables. Le Trockenbeerenauslese indique un vin élaboré à partir de baies récoltées en surmaturité, offrant des arômes complexes de fruits confits et de miel. Rheinhessen, la plus grande région viticole d'Allemagne, bénéficie d'un climat continental tempéré et de sols variés, qui favorisent la production de vins aromatiques et équilibrés. Le domaine Geil, fondé au XIXe siècle, est reconnu pour son engagement envers la qualité et son savoir-faire, contribuant à sa réputation d'excellence.

Pour savourer pleinement ce vin riche et opulent, optez pour des accords mets-vins raffinés. Les desserts aux fruits, tels que la tarte tatin ou la tarte aux poires, feront ressortir ses arômes de fruits confits. Des fromages affinés, comme un Roquefort ou un Stilton, créeront également une symbiose parfaite avec la douceur persistante de ce Trockenbeerenauslese. Les plats régionaux allemands, comme le strudel aux pommes, s'accordent merveilleusement avec ses notes sucrées et épicées, offrant une expérience gustative harmonieuse.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 10 à 12°C, idéale pour exprimer toute sa palette aromatique sans altérer sa fraîcheur. Un léger carafage de 30 minutes est recommandé pour aérer le vin et intensifier ses arômes. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe dorée éclatante, puis découvrez ses arômes envoûtants de fruits confits et de miel au nez. En bouche, laissez-vous séduire par sa douceur opulente et sa finale persistante, tout en goûtant sa complexité aromatique.