Vin Rheinhessen Geil - Riesling Beerenauslese - 1999

Avis Viniou

Ce Riesling Beerenauslese 1999 du Domaine Geil est un vin blanc d'exception provenant de la célèbre région viticole de Rheinhessen en Allemagne. Le cépage Riesling est réputé pour sa capacité à produire des vins à la fois élégants et intenses, particulièrement dans les styles doux tels que le Beerenauslese, qui est issu de raisins surmaturés récoltés tardivement. L'année 1999 a offert des conditions climatiques idéales pour créer un vin aux riches arômes de fruits exotiques et de miel, sous-tendus par une acidité vivifiante. La région de Rheinhessen bénéficie d'un climat tempéré et de sols variés qui contribuent à la complexité et à la profondeur du vin. Le Domaine Geil, avec sa longue tradition viticole, est reconnu pour l'excellence et la finesse de ses vins.

Pour accompagner cette cuvée, optez pour des plats qui sublimeront sa douceur et sa structure. Les fromages à pâte persillée comme le Roquefort ou un Gorgonzola crémeux feront merveille avec ses arômes fruités. Un foie gras poêlé ou mi-cuit serait un mariage classique et somptueux. Pour les plats régionaux, envisagez une tarte flambée sucrée-salée, rehaussée de quelques fruits secs ou une tourte aux abricots, pour une harmonie parfaite avec les notes de miel du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Riesling Beerenauslese à une température de 8 à 10°C. Il n'est généralement pas nécessaire de le carafer, mais laissez-le s'aérer quelques minutes dans le verre pour qu'il libère ses arômes. En détail, commencez par observer sa robe dorée et brillante. Respirez ensuite profondément pour capturer ses parfums de fruits confits et de pétales de rose. Enfin, laissez-vous séduire par sa bouche suave et équilibrée, en appréciant la longueur et l'intensité de ses saveurs.