Vin Rheinhessen Alexander Baltes - Weissburgunder trocken - 2021

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Weissburgunder trocken" 2021 du domaine Alexander Baltes est un vin blanc sec issu du cépage Weissburgunder, connu sous le nom de Pinot Blanc en France. Ce vin provient de la région viticole de Rheinhessen, en Allemagne, réputée pour ses vins élégants et rafraîchissants. Le millésime 2021 bénéficie d'une acidité vive, fruit d'un climat tempéré avec des étés modérés et des hivers doux. Le terroir argilo-calcaire de Rheinhessen confère au vin sa minéralité subtile et sa fraîcheur. La vinification précise et moderne du domaine Alexander Baltes met en avant la pureté et la finesse aromatique typiques du Pinot Blanc. Ce domaine historique de la région, reconnu pour sa capacité à marier tradition et modernité, continue de séduire par la qualité constante de ses vins.

Pour sublimer ce Weissburgunder, envisagez de l'associer à des plats tels qu'un risotto aux asperges et parmesan, ou à des coquilles Saint-Jacques poêlées. Sa texture onctueuse et sa fraîcheur agrumes se marieraient idéalement avec un poisson grillé, notamment le sandre ou le bar. Pour une expérience gastronomique régionale, optez pour une tarte flambée alsacienne, qui complétera sa vivacité et ses notes minérales. Ces accords permettront de valoriser les caractéristiques aromatiques et la structure équilibrée du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 10 à 12°C. Un léger carafage de 20 à 30 minutes peut aider à libérer ses arômes délicats. Lors de la dégustation, observez sa robe limpide et pâle. À l'olfaction, vous découvrirez des notes de fruits à chair blanche, telles que la poire et des nuances de fleurs blanches. En bouche, appréciez sa structure fraîche et sa finale légèrement citronnée. Ce parcours sensoriel vous offrira une meilleure compréhension et un plaisir accru de ce vin élégant et raffiné.