Vin Rheinhessen Peter Mertes Weinkeller - Eiswein Edelsüss - 2009

Avis Viniou

La Cuvée Eiswein Edelsüss 2009 de Peter Mertes Weinkeller est un véritable trésor de la viticulture allemande, élaboré dans la prestigieuse région du Rheinhessen. Ce vin blanc liquoreux issu probablement de cépages tels que le Riesling, emblématique des vins de glace allemands, concentre toute la douceur et la fraîcheur des raisins vendangés tardivement et gelés. Le millésime 2009 offre une belle complexité aromatique avec des notes de fruits tropicaux, de miel et une finale subtilement acidulée. Le Rheinhessen, connu pour son climat tempéré et ses sols riches en minéraux, confère à ses vins une minéralité distinctive et une excellente structure. Peter Mertes Weinkeller, avec une histoire riche et une réputation d'excellence, est un acteur majeur du vin allemand, incarnant l'héritage viticole de la région depuis plusieurs décennies.

Pour accorder au mieux cette Cuvée Eiswein Edelsüss, privilégiez des plats qui pourront équilibrer sa douceur et mettre en valeur ses arômes. Optez pour un foie gras mi-cuit ou des fromages à pâte persillée comme le Roquefort. Les desserts aux fruits, notamment à base de poires ou de pommes, feront également ressortir la richesse et la complexité du vin. Pour une approche locale, un strudel aux pommes peut offrir un accord harmonieux et traditionnel.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température entre 8 et 10°C pour préserver sa fraîcheur et ses arômes délicats. Il n'est généralement pas nécessaire de le carafer. En observant sa robe dorée, notez la brillance et la densité. Approchez ensuite le verre pour apprécier son bouquet envoûtant de fruits tropicaux et de miel. Enfin, en bouche, laissez-vous charmer par sa texture onctueuse et sa vivacité rafraîchissante, savourant ainsi la parfaite alchimie des saveurs qui perdurent en finale.