Vin Non spécifié Hartmann - Herrnsheimer Schloss Spätburgunder Trocken - 2022

Avis Viniou

Le Cuvée Herrnsheimer Schloss Spätburgunder Trocken 2022 est un vin rouge sec de la région de Rheinhessen en Allemagne, élaboré à partir du cépage Spätburgunder, connu internationalement sous le nom de Pinot Noir. En exploitant les caractéristiques de ce millésime récent, ce vin arbore une structure élégante offrant des arômes de cerises, de framboises et de subtiles notes épicées. Le terroir de Rheinhessen, caractérisé par des sols argilo-calcaires et un climat tempéré, favorise une maturation optimale des raisins. Le domaine Hartmann, avec son héritage viticole réputé, perpétue des méthodes de vinification traditionnelles couplées à des techniques modernes pour exprimer au mieux le potentiel de ses crus.

Pour accompagner ce Spätburgunder Trocken, optez pour des plats qui souligneront sa finesse et sa complexité : magret de canard rôti aux cerises, filet mignon de porc en croûte ou un plateau de fromages affinés comme le Brie ou le Camembert. En accord régional, une Flammekueche alsacienne avec du lard fumé et des oignons se mariera délicieusement. Les saveurs fumées et crémeuses de ces plats renforceront l'élégance du vin tout en mettant en valeur ses arômes fruités et épicés.

Lors de la dégustation, servez ce Spätburgunder à une température de 16 à 18°C pour mieux apprécier ses nuances aromatiques. Il est conseillé de le carafer pendant environ 30 minutes afin de permettre une bonne aération et libérer pleinement ses arômes. Commencez par observer la limpidité et la teinte rubis du vin, puis prenez le temps de savourer les arômes fruités et floraux au nez. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture soyeuse et ses tannins souples avant de percevoir sa finale élégante et légèrement épicée.