Vin Non spécifié Nikolaihof - Steiner Hund - 2017

Avis Viniou

Le Nikolaihof Steiner Hund 2017 est un vin blanc allemand provenant de la région viticole de Rheinhessen. Ce vin se distingue par sa cuvée Steiner Hund, connue pour ses raisins minutieusement sélectionnés. Le millésime 2017 apporte une belle fraîcheur et une acidité bien équilibrée. La région de Rheinhessen, réputée pour ses sols de loess et calcaire, offre un terroir exceptionnel qui confère à ce vin une minéralité prononcée et une complexité aromatique remarquable. Le domaine Nikolaihof est historique et respecté, connu pour ses pratiques biodynamiques et son engagement envers des techniques de vinification naturelles et traditionnelles qui préservent la pureté du fruit.

Pour sublimer les saveurs de ce vin, optez pour des plats légers et raffinés. Les fruits de mer, tels que les huîtres ou les coquilles Saint-Jacques, s'accorderont parfaitement avec sa fraîcheur et sa minéralité. Les poissons grillés ou en sauce légère, comme le saumon ou la sole, seront également des choix judicieux. En accompagnement végétarien, des asperges blanches ou des plats à base de légumes frais de saison comme une salade de fenouil et d’agrumes complèteront harmonieusement ce vin. Vous pouvez aussi explorer des accords régionaux avec des spécialités allemandes comme la tarte flambée ou des plats à base de choucroute.

Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le à une température d'environ 10-12°C. Lors de la dégustation, commencez par observer la robe éclatante du vin, aux reflets dorés, puis humez-le pour détecter ses arômes floraux et fruités, éventuellement des notes de pomme verte, de poire et de légères touches minérales. Enfin, goûtez-le en prenant le temps de laisser les saveurs se déployer sur votre palais, savourant l'acidité vive et la texture soyeuse qui caractérisent ce millésime. En adoptant ces étapes, vous apprécierez pleinement les qualités uniques du Nikolaihof Steiner Hund 2017.