Vin Württemberg notz - rose reserve - 2023

Avis Viniou

La cuvée rosé réserve "notz" de 2023, issue de la région de Württemberg en Allemagne, se démarque par sa robe rouge captivante. Bien que le profil exact des cépages ne soit pas précisé, il est probable que le vin intègre des variétés locales telles que le Trollinger ou le Lemberger, souvent cultivées dans cette région. Le millésime 2023 semble prometteur, bénéficiant d'un terroir caractérisé par un climat tempéré et des sols diversifiés en calcaire et argile qui apportent fraîcheur et complexité aromatique. La région viticole de Württemberg se distingue par sa capacité à produire des vins légers et élégants, grâce à ses conditions climatiques favorables et ses traditions viticoles séculaires. Le domaine "notz", bien qu'encore méconnu, commence à se faire une réputation pour ses pratiques viticoles respectueuses de l'environnement et ses approches innovantes en vinification.

Pour accompagner cette cuvée rosé réserve, envisagez des plats aux saveurs délicates et équilibrées. Des viandes blanches, comme un poulet rôti aux herbes ou une dinde farcie, mettront en avant la vivacité du vin. Les plats régionaux tels qu'un Kässpätzle (pâtes au fromage) apporteront une touche locale, tandis qu'un plateau de charcuterie sélectionnée relèvera les notes épicées et fruitées du vin. Le contraste entre l'onctuosité des fromages à pâte molle et le caractère de ce vin sera également délicieux.

Pour apprécier pleinement cette cuvée rosé réserve, servez-la à une température de 14-16°C, idéale pour révéler sa finesse sans étouffer ses arômes. Un carafage d'une demi-heure est conseillé pour permettre au vin de s'ouvrir et de libérer ses nuances subtiles. Lors de la dégustation, observez la couleur pourpre, humez les arômes floraux et fruités, puis goûtez pour découvrir l'équilibre entre fraîcheur et complexité. Cette approche structurée enrichira votre expérience sensorielle et vous permettra de découvrir tout le potentiel de ce vin allemand.