Vin Württemberg notz - riesling troken - 2022

Avis Viniou

Ce Württemberg cuvée riesling trocken 2022, produit par le domaine notz, est un vin rouge intrigant, bien que typiquement le riesling soit associé aux vins blancs. Württemberg est connu pour sa diversité de terroirs et un climat tempéré qui favorise une belle maturité des raisins. La région, dotée de sols variés incluant craie, grès et marne, influence grandement le profil des vins produits. Bien qu'habituellement un cépage blanc, le riesling apporte ici des notes rafraîchissantes à ce rouge particulier. Le domaine notz, respecté pour sa maîtrise de la vinification moderne tout en respectant les traditions, impose son audace au travers de cette cuvée atypique.

Pour mettre en valeur ce vin unique, envisagez des accords avec des viandes blanches grillées ou des plats asiatiques aux influences aigres-douces qui complètent les notes de fruits frais typiques d'un riesling trocken. Des plats régionaux comme le Maultaschen, une spécialité souabe, pourraient également sublimer ses arômes, créant une belle alliance entre tradition et innovation.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température légèrement inférieure à celle habituelle pour un rouge, autour de 14 °C. Il est recommandé de le carafer une demi-heure avant afin de libérer toute sa complexité aromatique. Commencez par observer sa robe rouge rubis, puis humez les parfums délicats avant de goûter, savourant l'équilibre des saveurs. Ses arômes de fruits frais et sa finale vive sauront surprendre et ravir vos papilles.