Vin Non spécifié Collegium Wirtemberg - Weissburgunder mit Chardonnay trocken - 2023

Avis Viniou

La Cuvée Weissburgunder mit Chardonnay trocken 2023 du Collegium Wirtemberg est un vin blanc sec raffiné, alliant l'élégance du Weissburgunder (Pinot Blanc) à la richesse du Chardonnay. Le millésime 2023, jeune et vibrant, reflète bien le terroir de Württemberg, une région viticole allemande réputée pour ses sols variés et son climat tempéré, idéal pour la culture de cépages blancs. Le Collegium Wirtemberg, fort d'une tradition séculaire, pratique une vinification soignée, axée sur la pureté aromatique et l'équilibre. Württemberg se distingue par son influence culturelle, située entre influences germaniques et suisses, et par son terroir varié, alternant vallées fluviales et coteaux ensoleillés.

Pour accompagner cette cuvée, optez pour des plats légers qui complimenteront ses arômes floraux et ses notes fruitées. Un carpaccio de poissons blancs ou une salade de chèvre frais avec des noix seraient des choix parfaits. Les spécialités régionales telles que les maultaschen, des raviolis souabes au fromage ou aux épinards, se marient bien avec sa structure équilibrée.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le idéalement entre 8 et 10°C après un léger carafage d'environ 15 minutes pour libérer ses arômes. À la dégustation, observez sa robe lumineuse, puis humez les délicates notes de fleurs blanches et de fruits à chair blanche. En bouche, appréciez son équilibre entre acidité et rondeur, qui procure une finale fraîche et délicate.