Vin Mendoza Clos de los Siete - 2019

Avis Viniou

Le Clos de los Siete 2019, provenant de la prestigieuse appellation Mendoza en Argentine, est un vin rouge qui capture l'essence du terroir argentin. Élaboré dans la célèbre région viticole de Mendoza, reconnue pour ses altitudes élevées et son sol caillouteux idéal pour la viticulture, ce vin exprime une belle complexité. 2019 fut une année marquée par des conditions climatiques idéales, favorisant une maturation optimale. Le domaine Clos de los Siete, fondé par Michel Rolland, a su se faire une réputation internationale grâce à ses techniques de vinification maîtrisées. Sa renommée s'appuie sur des vins de qualité supérieure, alliant tradition et modernité, unissant finesse et audace des saveurs.

Pour accompagner ce rouge argentin, optez pour des plats de viande grillée comme un steak de bœuf ou de l'agneau rôti, qui souligneront ses tanins élégants et ses arômes de fruits rouges mûrs. Les empanadas argentines, avec leur garniture généreuse et épicée, s'accordent également parfaitement avec ces saveurs intenses. Pour une option végétarienne, envisagez un risotto aux champignons ou un plat de lentilles aux épices douces, qui rehausseront la profondeur aromatique du vin.

Pour savourer ce vin dans les meilleures conditions, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage de 30 minutes à une heure permettra de libérer ses arômes complexes. Commencez la dégustation par une observation de la robe rubis intense, puis humez les effluves de fruits noirs et d'épices avant de le déguster. Laissez-vous séduire par son équilibre en bouche, sa structure soyeuse et sa finale persistante.