Vin Mendoza Michel Rolland Clos de los Siete Mendoza - 2019

Avis Viniou

Le Clos de los Siete 2019, produit sous l'expertise de Michel Rolland, émane du prestigieux terroir de Mendoza en Argentine. Ce vin rouge est un assemblage impressionnant, typiquement dominé par Malbec, accompagné de Cabernet Sauvignon, Merlot et Syrah, reflétant ainsi la richesse et la complexité de ce vignoble. Le millésime 2019 bénéficie d'un climat idéal, avec des journées ensoleillées et des nuits fraîches, permettant la maturation parfaite des raisins. Les sols variés, allant des alluvions aux graviers, confèrent une profondeur et une minéralité remarquables. Historiquement, Clos de los Siete a acquis une renommée mondiale pour son audace et sa qualité, grâce aux techniques de vinification modernes, enrichies par la tradition viticole argentine.

Pour sublimer ce vin, envisagez de le marier avec des viandes grillées telles qu'un steak argentin ou un carré d'agneau aux herbes. Les qualités épicées et fruitées du vin se marient magnifiquement avec des plats en sauce à base de champignons ou des ragoûts de bœuf. Pour un accord plus local, des empanadas à la viande pourraient offrir une délicieuse association, mettant en avant les origines argentines du vin.

Servez le Clos de los Siete à une température d'environ 16-18°C après un passage en carafe d'environ une heure pour libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe intense, souvent pourpre. Au nez, on découvre des arômes de fruits noirs, d'épices et une subtile note boisée. En bouche, attendez-vous à une attaque franche, des tanins soyeux, et une belle longueur. Servez-le dans des verres généreux pour une expérience optimale qui vivifie les saveurs et arômes principaux du vin.