Vin Mendoza Pasodoble - Poesia Bodegon-Hikino - 2007

Avis Viniou

Le Pasodoble Cuvée Poesia Bodegon-Hikino 2007 est un vin rouge argentin provenant de la célèbre région viticole de Mendoza. Ce vin est issu des cépages typiques de la région, tels que le Malbec et le Cabernet Sauvignon, qui s'épanouissent dans le climat ensoleillé de Mendoza. Le millésime 2007 offre une complexité riche en arômes de fruits noirs et d'épices, soutenue par des tanins bien intégrés. Le terroir de Mendoza, caractérisé par ses sols alluviaux et sa proximité avec la cordillère des Andes, confère au vin une belle minéralité et une structure équilibrée. Le domaine Pasodoble, réputé pour son savoir-faire et son histoire riche, s'attache à produire des vins alliant tradition et modernité.

Pour accompagner ce vin, optez pour des viandes grillées telles que l'entrecôte ou le magret de canard, qui sauront s'accorder à sa richesse aromatique. Des plats épicés, comme un tajine d'agneau, mettront également en valeur sa profondeur et sa complexité. En termes de spécialités régionales, un asado argentin – un barbecue de viandes diverses – soulignera parfaitement les arômes fumés et épicés présents dans le vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer au moins une heure avant la dégustation pour lui permettre de s'ouvrir pleinement. Commencez par observer sa robe rubis aux reflets pourpres, puis humez le vin pour en percevoir les notes de mûre, de cassis et de vanille. Enfin, en bouche, appréciez l'équilibre entre puissance et élégance, et savourez sa longue finale subtilement épicée et minérale.