Vin Mendoza Domaine Mendoza - 1492 - 2008

Avis Viniou

Le Domaine Mendoza, niché au cœur de la prestigieuse région viticole de Mendoza en Argentine, présente ici sa "Cuvée 1492" de 2008, un élégante rosé sec. Ce vin se distingue par son assemblage unique qui capture la fraîcheur et l'intensité du terroir argentin. Le millésime 2008 confère à ce rosé des notes nuancées de fruits rouges et une belle minéralité. Le climat ensoleillé et les sols riches en alluvions de Mendoza offrent un environnement idéal pour la viticulture. Domaine Mendoza, respecté pour sa tradition et son innovation, utilise des méthodes de vinification qui accentuent la pureté et l'aromatique de ses vins tout en respectant l'héritage viticole de la région.

Pour un accord mets-vins réussi, accompagnez cette cuvée d'un ceviche argentin de crevettes, dont les saveurs acidulées et épicées rehausseront la fraîcheur et la complexité du rosé. Une salade de betteraves et fromage de chèvre, jouant sur la douceur et l'acidité, s'accordera également harmonieusement. Pour un clin d'œil régional, optez pour des empanadas aux légumes grillés, mettant en avant les arômes fruités du vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 10 à 12°C pour privilégier sa fraîcheur et sa palette aromatique. Un bref carafage d'une trentaine de minutes sera idéal pour révéler entièrement ses subtilités. Commencez par admirer sa robe délicatement saumonée, puis humez les arômes de fruits rouges et de fleurs. En bouche, appréciez sa structure équilibrée et sa finale persistante.