Vin Mendoza Altivo - 2020

Avis Viniou

Le vin Altivo 2020, issu de la magnifique région de Mendoza en Argentine, est un rouge captivant souvent élaboré principalement à partir du cépage Malbec. Ce millésime 2020 profite d’un terroir exceptionnel, caractérisé par des sols alluviaux et des altitudes élevées qui confèrent complexité et élégance au vin. Mendoza, réputée pour son climat ensoleillé et ses nuits fraîches, favorise une maturation lente des raisins, permettant de développer des arômes concentrés et une belle structure tannique. Le domaine Altivo est respecté pour son approche innovante, alliant techniques traditionnelles et modernes pour garantir des vins de haute qualité.

Pour un accord mets-vins optimal, accompagnez ce vin de viandes rouges grillées comme un entrecôte ou un magret de canard, qui souligneront sa richesse en tanins. Les plats traditionnels argentins tels que l’asado ou les empanadas de bœuf s’harmonisent particulièrement bien, apportant une dimension chaleureuse et conviviale.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C après l'avoir carafé pendant environ 30 minutes pour l’aérer et libérer ses arômes. Observez sa robe rouge profond avant de savourer ses notes de fruits noirs et d'épices au nez. Enfin, goûtez en laissant les saveurs se déployer sur le palais, appréciant sa rondeur et sa longueur en bouche.