Vin Mendoza Elevado Tinto - 2019

Avis Viniou

Le Elevado Tinto 2019 est un vin rouge issu de la renommée région viticole de Mendoza, en Argentine. Cette région est célèbre pour produire des vins riches et expressifs, souvent grâce à son climat aride et ses hautes altitudes. Bien que le cépage du vin ne soit pas précisé, Mendoza est surtout connue pour sa culture du Malbec, qui donne des vins aux tanins soyeux et aux arômes de fruits noirs. Le millésime 2019 a été favorable dans cette région, offrant des conditions climatiques permettant une maturation optimale des raisins. Les techniques de vinification traditionnelles associées à cette région contribuent également à la production de vins intensément aromatiques et bien structurés. L'histoire de la maison Elevado, bien que discrète, s'inscrit dans cette tradition de qualité reconnue dans le monde entier.

Pour mettre en valeur les saveurs du Elevado Tinto, il est conseillé de le déguster avec des viandes rouges grillées comme le bœuf ou l'agneau. Un asado argentin traditionnel se marierait particulièrement bien avec ce vin, en soulignant ses arômes de fruits noirs et ses notes épicées. Les plats à base d'épices douces ou légèrement fumés, tels que les taquitos de viande ou les ragoûts à la sauce tomate, compléteraient également ce vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Un temps de carafage d'environ 30 minutes permet de libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe profonde et intense, puis découvrez ses arômes en laissant votre nez s’imprégner des effluves de fruits noirs et d’épices. Enfin, prenez le temps de savourer sa texture en bouche, en notant ses tannins soyeux et sa longueur persistante.