Vin Mendoza Santa Celina - 2020

Avis Viniou

Le Santa Celina 2020 est un vin rouge de Mendoza, Argentine, une région renommée pour ses Malbecs exubérants. Bien que l'information sur le cépage soit manquante, Mendoza est surtout célèbre pour ses vins rouges puissants et fruités. Le millésime 2020 a été marqué par un climat chaud et sec, offrant des raisins bien mûrs avec une belle concentration aromatique. Les vignobles de Mendoza bénéficient d'un ensoleillement généreux et d'une irrigation contrôlée par l'eau de fonte des Andes, accentuant la qualité des raisins. Santa Celina, bien qu'encore peu connue, s'inscrit parmi les domaines émergents qui misent sur l'authenticité et la finesse de leur production.

Pour accompagner ce vin, optez pour une viande rouge grillée ou un magret de canard avec une sauce aux fruits rouges. Les plats à base d'épices douces comme le cumin ou le paprika sublimeront ses arômes typiques. Si vous souhaitez explorer les horizons culinaires argentins, le traditionnel empanada de viande ou l'asado argentin seront des choix parfaits.

A déguster idéalement à une température de 16-18°C, ce vin rouge bénéficiera d'une aération préalable d'environ une heure pour exprimer pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe pourpre intense, puis passez à une exploration olfactive en recherchant des notes de fruits noirs et d'épices. En bouche, appréciez sa texture ample et ses tanins bien intégrés, captivants au palais.