Avis Viniou
Le Clos De Los Siete 2019 est un vin rouge argentin provenant de la région renommée de Mendoza. Ce vin se distingue par son élégance et sa complexité, typique des assemblages de la région. Bien que le cépage utilisé ne soit pas précisé, les vins de Mendoza sont souvent issus de Malbec, Cabernet Sauvignon, Merlot et Syrah. Le millésime 2019 bénéficie des conditions climatiques favorables de Mendoza, avec des journées chaudes et des nuits fraîches qui offrent une belle maturité des raisins. Le terroir de cette région, dominé par des sols alluviaux et un climat semi-aride, confère une intensité aromatique particulière. Le domaine Clos De Los Siete, fondé par le célèbre vigneron Michel Rolland, est réputé pour son expertise en matière de vinification moderne associée à un respect du terroir local.
Pour accompagner le Clos De Los Siete 2019, envisagez des plats tels qu'un carré d'agneau rôti aux herbes, un bœuf grillé ou des côtelettes de porc aux épices. Les épices et les viandes grillées mettront en valeur les notes fruitées et épicées du vin. Pour un accord régional, optez pour une parilla argentine, avec ses viandes variées et savoureuses, qui s'accordera admirablement avec ce vin argentin.
Lors de la dégustation, servez le Clos De Los Siete à une température idéale de 16 à 18 °C. Il est conseillé de le carafer environ une heure avant pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Commencez par observer sa robe rouge intense, caractéristique des vins de la région. Au nez, découvrez ses arômes de fruits noirs mûrs et d'épices. Enfin, en bouche, appréciez l'équilibre entre sa structure tannique et sa fraîcheur persistante, offrant une belle longueur en finale.
