Vins Mendoza Bodega Catena Zapata - Angelina - 2021

Avis Viniou

La Cuvée Angelina 2021 de la Bodega Catena Zapata est un vin rouge séduisant originaire de Mendoza, en Argentine. Bien qu'il n'y ait pas de détails spécifiques sur le cépage, la région est réputée pour ses Malbecs, Cabernet Sauvignons et Syrahs, souvent cultivés pour donner des vins d'une grande structure et intensité aromatique. Le terroir de Mendoza, avec ses altitudes élevées et son ensoleillement généreux, contribue à l'élaboration de vins aux saveurs concentrées tout en conservant une fraîcheur agréable.

Mendoza est l'une des régions viticoles les plus célèbres en Argentine, connue pour ses conditions climatiques idéales. Avec une faible humidité et un niveau de précipitations modéré, elle bénéficie d'importants contrastes de température entre le jour et la nuit, favorisant la maturation lente des raisins. Les sols y sont variés, allant des galets aux alluvions, offrant des conditions parfaites pour la viticulture de haute qualité. L'histoire viticole de la région est riche, la culture de la vigne ayant débuté au XVIe siècle avec l'arrivée des colons espagnols.

Pour accompagner ce vin rouge argentin, optez pour des viandes grillées telles qu'un steak de bœuf ou un agneau aux herbes, qui se marieront avec la richesse et la structure du vin. Les préparations régionales comme l'asado, le traditionnel barbecue de viande argentine, sont également d'excellents choix. Pour les amateurs de fromage, un queso provoleta fondant ajoutera une touche délicieuse et onctueuse.

Ce vin est à savourer idéalement à une température de 16-18°C pour pleinement apprécier ses arômes et sa structure. Pensez à l'aérer quelques minutes avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. C'est un vin qui promet de belles expériences gustatives, tant avec des plats classiques qu'avec des mets inspirés par les saveurs locales.