Vin Mendoza Catena - Malbec - 2021

Avis Viniou

Le Catena Cuvée Malbec 2021 est un vin rouge originaire de la célèbre région de Mendoza, en Argentine, réputée pour sa production de Malbecs de qualité. Ce vin se distingue par sa couleur rouge profonde et ses arômes riches de fruits noirs, d'épices et de violette, typiques du Malbec. Le millésime 2021 a bénéficié de conditions climatiques favorables, avec un ensoleillement intense et des nuits fraîches, permettant une maturité optimale des raisins. Le terroir andin, composé de sols alluviaux, contribue à la complexité et à la structure du vin. Le domaine Catena, pionnier de la viticulture en haute altitude, est renommé pour ses techniques de vinification novatrices qui accentuent le caractère fruité et la finesse de ses vins.

Pour sublimer ce Catena Cuvée Malbec, optez pour des plats riches comme une viande grillée, particulièrement un bœuf argentin, ou des plats en sauce tels qu'un coq au vin. Les saveurs épicées et charnues du Malbec trouveront également un écho parfait dans des plats régionaux tels que l'asado, un barbecue argentin traditionnel. Les fromages affinés, comme le bleu ou le comté, créeront aussi une belle harmonie avec les tanins suaves de ce vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16 à 18 °C. Il est conseillé de le carafer une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'ouvrir. Commencez par observer sa robe intense, puis humez les arômes afin d'apprécier les notes complexes de fruits et d'épices. Enfin, en bouche, laissez-vous surprendre par sa texture veloutée et sa belle structure tannique, qui se prolonge en une finale persistante et élégante.