Avis Viniou
Le Clos de los Siete 2018 est un vin rouge argentin provenant de la célèbre région viticole de Mendoza, plus précisément du Valle de Uco. Ce millésime, reconnu pour ses conditions climatiques optimales, véhicule l'essence même du terroir argentin avec une assemblage, souvent de cépages comme le Malbec, le Cabernet Sauvignon, et le Merlot. Le sol riche et rocheux, mêlé aux altitudes élevées, favorise un vin structuré et complexe. Le Clos de los Siete, un projet fondé par Michel Rolland, célèbre œnologue, jouit d'une réputation mondiale pour ses vins séduisants et élégants.
Pour sublimer ce vin, optez pour un carré d'agneau aux herbes ou un magret de canard aux figues. Les notes intenses de fruits rouges et noirs se marient également magnifiquement avec un ragoût de bœuf aux champignons. Si vous êtes plus adepte des saveurs locales, essayez des empanadas à la viande, un classique de la gastronomie argentine, pour une harmonie complète avec le vin.
Servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Un carafage de 30 à 60 minutes permettra de libérer ses arômes opulents et ses tannins soyeux. Lors de la dégustation, inspectez d'abord sa couleur pourpre profonde, puis portez le verre au nez pour identifier des arômes de prunes, de cerises noires et de bois grillé. En bouche, la texture soyeuse et les saveurs épicées offrent une expérience riche et prolongée.
