Vin Valle de Uco Catena Viñas - Malbec - 2021

Avis Viniou

Le Catena Viñas 2021, un Malbec Cuvée, reflète parfaitement les caractéristiques uniques du Valle de Uco en Argentine. Ce terroir est célèbre pour son altitude élevée, ses sols alluviaux et son climat de montagnes qui offrent une amplitude thermique marquée. Ces éléments permettent au Malbec, cépage emblématique de la région, d'exprimer des arômes riches de fruits noirs, associés à des tanins structurés et une belle acidité. La famille Catena, reconnue pour son rôle pionnier dans la mise en valeur de l'Argentine comme terre de grands vins, met en œuvre des techniques modernes de vinification pour capturer l'essence même du terroir de Mendoza.

Pour accompagner ce Malbec prometteur, envisagez des plats tels qu'un carré d'agneau aux herbes ou un magret de canard aux cerises. Les saveurs profondes et juteuses du vin se marieront à merveille avec des viandes légèrement grillées et des sauces aux fruits rouges. Pour une approche plus locale, un bœuf argentin mariné accompagné de légumes grillés soulignera le caractère rustique et chaleureux du vin.

Servez ce Malbec à une température d'environ 16-18°C pour une dégustation optimale. Un carafage d'une à deux heures permettra aux arômes de se révéler pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe pourpre profonde, respirez ses notes de fruits noirs et de violette, puis goûtez pour apprécier son équilibre harmonieux entre acidité vive et tanins soyeux. Une expérience sensorielle complète qui vous transportera au cœur des Andes argentines.