Vin Valle de Uco Bodega Atamisque - Catalpa - 2012

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Catalpa 2012" de la Bodega Atamisque, situé dans la prestigieuse région de Mendoza en Argentine, est un vin rouge qui incarne l'élégance et la richesse du terroir de Valle de Uco. Établie sur un sol alluvial bénéfique pour la vigne, cette région est réputée pour ses journées ensoleillées et ses nuits fraîches, contribuant à une maturation optimale des raisins. La Cuvée Catalpa révèle des caractéristiques distinctives, alliant typiquement des cépages tels que le Malbec, le Cabernet Sauvignon ou le Merlot, vinifiés avec soin. Bodega Atamisque, bien connue pour sa production de qualité, a acquis une renommée grâce à son engagement envers des techniques de vinification traditionnelles mais innovantes.

Pour accompagner ce vin rouge, pensez à des plats riches comme un carré d'agneau rôti aux herbes ou des côtes de boeuf grillées. Les fromages affinés, tels qu'un Comté ou un Gouda vieux, mettront également en valeur sa complexité aromatique. Pour une touche locale, servez-le avec un plat traditionnel argentin comme l'asado, un mélange convivial de viandes grillées qui accentuera la puissance et la profondeur du vin.

Lors de la dégustation, servez la Cuvée Catalpa à une température idéale de 16 à 18°C. Il est conseillé de carafer le vin environ une heure avant de le servir, afin de permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Commencez par observer sa robe intense, admirez sa brillance et sa profondeur. Ensuite, portez le verre à votre nez pour apprécier ses nuances aromatiques de fruits rouges, d'épices et de notes boisées. Enfin, goûtez le vin en prenant une petite gorgée, laissez-le enrober votre palais et notez sa texture veloutée et sa finale persistante.