Vin Valle de Uco Valle De Uco - 2020

Avis Viniou

Le vin rouge *Valle De Uco* 2020 provient de la célèbre région viticole de Mendoza, en Argentine, et plus précisément de l'appellation Valle de Uco. Cette région est réputée pour ses vins de grande qualité, souvent issus du cépage Malbec, bien que d'autres cépages comme le Cabernet Sauvignon ou le Merlot y soient également cultivés. Le millésime 2020 est prometteur, caractérisé par une certaine fraîcheur qui permet une belle expression du fruit. Le terroir du Valle de Uco est unique, avec des sols alluviaux riches en minéraux et des altitudes élevées assurant une bonne amplitude thermique. Ces conditions offrent aux vins une grande concentration d'arômes et une structure tannique marquée. Le domaine Valle De Uco bénéficie d'une riche histoire et jouit d'une solide réputation pour son engagement envers des techniques de vinification respectueuses de l'environnement.

Pour mettre en valeur ce vin, optez pour des plats qui sauront en sublimer les caractéristiques fruitées et les tanins. Une pièce de bœuf grillée, assaisonnée de poivre noir, serait idéale. Pour un accord régional, un agneau rôti aux herbes accompagnées de légumes grillés se marierait également très bien avec les arômes intenses du vin. Les saveurs umami comme les champignons ou les plats à base de sauce tomate corsée apporteront aussi une belle harmonie.

Lors de la dégustation, servez le *Valle De Uco* à une température idéale de 16 à 18°C. Il est recommandé de le carafer une heure avant afin de permettre à ses arômes complexes de s'ouvrir pleinement. Admirez sa robe profonde aux reflets violacés, puis humez les arômes envoûtants de fruits noirs et d'épices. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture veloutée et ses tanins bien fondus. Notez l'acidité structurante qui prolonge le plaisir jusqu'en finale.