Vin Valle de Uco Diamandes - Gran Reserva - 2008

Avis Viniou

Le Diamandes Cuvée Gran Reserva 2008 est un vin rouge issu de la région ensoleillée de Mendoza, et plus précisément du prestigieux Valle de Uco. Ce vin, élaboré par le domaine Diamandes, est typiquement composé de cépages emblématiques comme le Malbec, souvent en assemblage avec du Cabernet Sauvignon ou du Syrah, apportant des arômes de fruits rouges mûrs, d'épices et de notes boisées grâce à un élevage en barriques de chêne. Le millésime 2008 bénéficie de la richesse du terroir andin, avec des sols variés et un climat d'altitude qui favorisent une belle concentration des saveurs. Mendoza est reconnue pour ses conditions climatiques favorables avec des journées chaudes et des nuits fraîches, ainsi que pour ses traditions viticoles influencées par une forte culture espagnole et italienne. Le domaine Diamandes, établi depuis plusieurs décennies, s'est forgé une solide réputation grâce à ses vins élégants et complexes.

Pour sublimer le Diamandes Cuvée Gran Reserva 2008, optez pour des plats riches et savoureux tels qu'un gigot d'agneau rôti aux herbes ou un cassoulet traditionnel. Les viandes grillées comme un entrecôte de bœuf ou un magret de canard se marieront parfaitement avec la structure tannique et les arômes complexes de ce vin. Pour un accord régional, envisagez un empanada argentin ou un plat de viande à la "parrilla", qui complètent à merveille les caractéristiques de ce vin.

Pour apprécier pleinement ce Gran Reserva, servez-le à une température d'environ 16-18°C. Il est conseillé de le carafer pendant environ une heure pour lui permettre de s'ouvrir et de révéler ses arômes complexes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe profonde et pourpre, puis humez les arômes de fruits noirs, d'épices et de notes torréfiées. En bouche, explorez sa structure équilibrée et sa longue finale. Ce vin promet une expérience de dégustation riche et mémorable.