Vin Valle de Uco Doña Paula - Estate - 2021

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Estate" 2021 de Doña Paula est un élégant représentant de la région de Mendoza, en Argentine, spécifiquement du Valle de Uco. Ce vin rouge est probablement élaboré à partir des cépages emblématiques de la région tels que le Malbec, complété éventuellement par du Cabernet Sauvignon ou d'autres cépages bordelais. Le millésime 2021 bénéficie d'un climat favorable avec des journées chaudes et des nuits fraîches, permettant une maturation optimale des raisins et une expression aromatique intense. Le terroir du Valle de Uco, avec ses sols alluviaux riches en minéraux, confère au vin une belle structure et de la complexité. Doña Paula, reconnu pour son innovation et son respect des traditions viticoles, perpétue l'excellence en utilisant des techniques de vinification modernes pour sublimer chaque millésime.

Pour accompagner ce vin, les viandes rouges grillées comme le bœuf argentin, un carré d'agneau ou même un magret de canard s'harmoniseront à merveille avec ses tanins présents et ses arômes de fruits noirs. Les plats régionaux tels que les empanadas de viande ou un ragoût de bœuf criollo apporteront également une belle complémentarité. Les plats à base de champignons ou de truffes révèleront sa complexité et ses nuances terreuses.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température d'environ 16-18°C. Il est conseillé de le carafer pendant environ 30 minutes pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Avant de goûter, admirez sa robe intense aux reflets pourpres. Au nez, laissez-vous séduire par ses arômes de fruits mûrs, de violette et d'épices douces. En bouche, savourez la richesse du vin, sa belle longueur et son équilibre.