Vin Non spécifié Echenor - 2023

Avis Viniou

Le vin rouge 2023 du Château Echenor, situé en Argentine, provient de la célèbre région viticole de Mendoza. Bien que le cépage exact ne soit pas précisé, la région est réputée pour ses Malbecs, connus pour leur intensité et richesse. Les terroirs de Mendoza, caractérisés par leurs altitudes élevées et sols alluviaux, permettent un bon drainage et favorisent des vins de caractère. Le climat ensoleillé et sec, couplé avec un refroidissement nocturne, assure une maturité équilibrée des raisins. Le Château Echenor, bien qu'encore jeune, se forge une réputation grâce à l'utilisation de techniques de vinification modernes, conjuguées à un respect du terroir local.

Pour sublimer ce vin, optez pour des mets qui mettront en valeur son potentiel aromatique et sa structure tannique. Des plats riches comme un bœuf grillé ou un agneau aux herbes se marient merveilleusement avec ce type de vin. Les empanadas argentines, servies avec une salsa épicée, font également un accord somptueux, évoquant ainsi la gastronomie de sa région d'origine tout en mettant en valeur les notes fruitées et épicées du vin.

Lors de la dégustation, servez le vin à une température de 16 à 18°C pour révéler pleinement ses arômes. Un carafage d'environ 30 minutes est conseillé pour permettre aux tanins de s'assouplir et aux saveurs de s’épanouir. En observant le vin, notez sa robe profonde typique des vins de Mendoza. Au nez, profitez des arômes de fruits rouges et d'épices. Enfin, en bouche, laissez-vous porter par sa rondeur et sa finale persistante. Buvez-le dans les cinq à sept ans pour savourer toute sa fraîcheur.