Avis Viniou
Le Terrazas de los Andes Cuvée High Altitude Vineyards 2019 est un vin rouge provenant de Mendoza, une région viticole renommée en Argentine. Ce vin bénéficie des avantages du climat et du terroir unique de Mendoza, notamment de vignobles situés à haute altitude qui permettent une grande amplitude thermique. Cette particularité favorise une maturation optimale des raisins, souvent un assemblage avec des cépages tels que le Malbec, le Cabernet Sauvignon ou la Syrah, bien que non précisés ici. Terrazas de los Andes, fondé en 1999, a su combiner savoir-faire traditionnel et innovation pour se forger une solide réputation internationale. Son approche méticuleuse de la viticulture de montagne confère à ses vins une profondeur et une complexité notables.
Pour profiter pleinement des saveurs de ce vin, accompagnez-le de plats riches tels qu'une viande rouge grillée, un gigot d'agneau rôti aux herbes ou un assortiment de fromages affinés. La richesse aromatique du vin se mariera également très bien avec des plats argentins traditionnels comme un empanada de bœuf ou un asado. Ces combinaisons mettront en valeur les notes fruitées et épicées du vin tout en créant une harmonie équilibrée en bouche.
Lors de la dégustation, servez le vin à une température idéale de 16 à 18°C. Un temps de carafage d'environ une heure est recommandé pour que le vin révèle toute sa complexité aromatique. Avant de déguster, observez sa robe pour apprécier sa couleur profonde et ses larmes. Ensuite, humez le vin pour détecter ses arômes subtils de fruits noirs et d'épices. Enfin, en bouche, savourez sa structure et sa longueur, en notant ses tanins soyeux et son équilibre acidité-alcool.
