Vin Non spécifié Catena Zapata - Nicolas - 2020

Avis Viniou

Le Catena Zapata Cuvée Nicolas 2020 est un vin rouge élégant de la région de Mendoza, en Argentine, réputée pour ses vins de haute qualité. Ce vin, issu de l'un des vignobles les plus prestigieux d'Argentine, présente un assemblage sophistiqué qui capture l'essence du terroir unique des Andes. Le millésime 2020, bénéficiant de conditions climatiques favorables, apporte une belle maturité aux raisins. Mendoza, avec ses sols riches en minéraux et son climat semi-aride, permet une concentration naturelle des arômes grâce à de fortes amplitudes thermiques. Catena Zapata, pionnier en matière de viticulture de haute altitude, est acclamé pour son approche innovante et son héritage familial qui perdure depuis les années 1900.

Pour sublimer ce vin, envisagez de l'associer avec un carré d'agneau rôti ou un filet mignon de bœuf avec une sauce aux champignons. Le mariage avec des plats argentins, tels que l'asado ou des empanadas de viande, rehausserait également ses nuances fruitées et épicées. Un risotto aux truffes pourrait offrir une combinaison délicieuse, accentuant les saveurs terrestres du vin.

Pour une dégustation optimale, servez la Cuvée Nicolas à une température de 16-18°C. Un carafage de 30 à 60 minutes est recommandé pour permettre au vin de s'ouvrir pleinement. Commencez par observer la robe profonde du vin, puis humez pour détecter les arômes de fruits noirs et d'épices. En bouche, appréciez sa structure, ses tanins soyeux et sa finale persistante.