Vin Non spécifié Doña Paula - Black Edition - 2020

Avis Viniou

Doña Paula Cuvée Black Edition 2020 est un vin rouge de Mendoza, en Argentine, caractérisé par un assemblage remarquable qui reflète le meilleur de cette région viticole prestigieuse. Bien que les cépages exacts ne soient pas précisés, Mendoza est réputée pour la culture de variétés comme le Malbec, le Cabernet Sauvignon et le Syrah. Ce millésime 2020 bénéficie d’un terroir unique: le climat sec et ensoleillé de Mendoza est tempéré par l'altitude des Andes, permettant une maturation lente et équilibrée des raisins. Doña Paula, depuis sa fondation dans les années 1990, est reconnue pour sa vinification respectueuse du terroir et l'innovation constante dans ses méthodes de production, ce qui rend ses vins particulièrement expressifs et élégants.

Pour sublimer la Cuvée Black Edition 2020, envisagez des accords avec des viandes rouges grillées, de l'agneau rôti ou un magret de canard aux épices douces. Les plats aux saveurs intenses et bien équilibrées, comme un risotto aux champignons ou un fromage à pâte dure comme le parmesan, mettront en valeur la richesse et la complexité de ce vin. Des mets argentins traditionnels, tels que les empanadas ou le bife de chorizo, offrent également une harmonisation remarquable, capturant l'esprit même de la région de Mendoza.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température d’environ 18°C. Un carafage d'une heure permettra d'ouvrir ses arômes enchanteurs. Commencez par observer la robe profonde et flamboyante, avant de capturer les arômes de fruits noirs, d’épices et de légères notes boisées au nez. En bouche, appréciez la texture soyeuse et les tanins bien intégrés qui mènent à une finale longue et élégante. Ce vin est non seulement un voyage sensoriel, mais aussi une invitation à découvrir l’art et l’âme de la viticulture argentine.